Es utilizado en la industria para fabricar acetatos y disolventes, y en medicina como tinte en colposcopias para detectar el virus del papiloma humano. También se emplea en la industria farmacéutica y en la preparación de vinagre. Por su concentración, debe manejarse con precaución.
El ácido acético glacial al 98% es una forma concentrada y altamente pura del ácido acético, caracterizada por su fuerte olor y alta reactividad. Su aspecto es transparente y se solidifica a bajas temperaturas.
