Ácido Cítrico
Es un ácido orgánico tricarboxílico que se encuentra de forma natural en la mayoría de las frutas, especialmente en los cítricos como el limón y la naranja. Es conocido por su capacidad para aportar acidez y sus propiedades antioxidantes y conservantes, lo que lo hace esencial en múltiples industrias.
Descripción
En la industria de bebidas, el ácido cítrico es fundamental como saborizante y regulador del pH, además de incrementar la efectividad de conservantes antimicrobianos. En frutas y hortalizas enlatadas, reduce el pH y actúa como un agente quelante, previniendo la oxidación enzimática y la pérdida de color, lo que mantiene el aspecto fresco y mejora el sabor de los productos.
Información adicional
| Peso |
1 kilogramo ,1 Libra ,100 gr |
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