Cultivo Para Yogurt y Kumis
Los cultivos MA400 y MY800 son cepas bacterianas utilizadas en la industria alimentaria, especialmente en la producción de productos lácteos fermentados como quesos y yogures. Ambos cultivos contienen bacterias específicas que fermentan la lactosa, produciendo ácido láctico y mejorando las propiedades organolépticas de los productos finales.
Descripción
El cultivo MA400 se utiliza en la producción de quesos de maduración media y larga, donde mejora el sabor, textura y acidez, además de ayudar en la conservación. El cultivo MY800 se aplica principalmente en yogures y productos lácteos fermentados, aportando una textura cremosa y un sabor ácido característico, mientras extiende su vida útil. Ambos cultivos optimizan la calidad de los lácteos fermentados.
Información adicional
| Peso |
3 gr |
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