Ácido Fumárico
Es un ácido orgánico que se presenta naturalmente en algunas plantas y hongos. Es un compuesto no tóxico, utilizado como aditivo en la industria alimentaria por sus propiedades acidulantes y antimicrobianas.
Descripción
No es tóxico, y se utiliza generalmente en bebidas y polvos para hornear para los que se exigen unos requisitos de pureza. Se utiliza generalmente como un sustituto del ácido tartárico y de vez en cuando en lugar de acido cítrico a un ritmo de 1,36 g de ácido cítrico para cada 0,91 g de ácido fumárico, se usa también para añadir acidez y se emplea en el procesamiento, conservación de alimentos y también actúa como regulador de acidez (E297)
Información adicional
| Peso |
1 kilogramo ,1 Libra ,250 gr |
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