El ácido sórbico se emplea en bebidas refrescantes, repostería, productos cárnicos, lácteos, margarinas, mermeladas, conservas como aceitunas y en la industria del vino, donde inhibe la fermentación secundaria y reduce sulfitos. Es común en panadería para evitar el crecimiento de microorganismos en productos como bizcochos y magdalenas, con una dosis máxima de 2 g por kg de harina.
Ácido Sórbico
Es un ácido orgánico no saturado utilizado como conservador en la industria alimentaria. Es reconocido por su acción antimicrobiana contra levaduras, mohos y ciertos tipos de bacterias, especialmente en productos con pH bajo. Su efectividad en pequeñas concentraciones lo convierte en una opción segura y confiable para la preservación de alimentos.
Descripción
Información adicional
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1 kilogramo ,1 Libra ,100 gr ,250 gr |
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