El curry en polvo es una mezcla aromática de especias originaria de la India, que combina ingredientes como cúrcuma, cilantro, comino, fenogreco, jengibre, canela, mostaza, pimienta, clavo, entre otros, dependiendo de la receta. Su característico color amarillo proviene principalmente de la cúrcuma, un ingrediente clave de esta mezcla.
Además, su uso frecuente en la cocina se asocia con beneficios antioxidantes y antiinflamatorios debido a los componentes de sus especias, especialmente la cúrcuma. También se emplea en adobos y salsas para intensificar el sabor de las preparaciones culinarias.
